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Biscotti di pasta frolla di farina di farro con creme 100% frutta secca
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Ingredienti per 16 biscotti:

  • 2 tuorli
  • 45 g di zucchero di canna
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • Scorza di 1 limone grattugiato
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
  • 320 g farina di farro
  • Cannella q.b.
  • Moretta/Nocciolì.

Procedimento:

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, lievito con un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Versare poco per volta la farina setacciata continuando ad impastare, fino ad ottenere un panetto che non si attacchi alle mani. Stendere la frolla a circa ½ cm e ritagliare con una coppapasta dei dischi circolari.
Adagiarli nella leccarda rivestita da carta forno e spolverare con la cannella. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 15 minuti. Servirli tiepidi con una generosa dose di Nocciolì o Moretta.

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