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Plumcake con farina di castagne e frutta secca (vegan e gluten free)
@delizie_alternative

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Ingredienti:

  • 160 g di farina di castagne
  • 100 g di farina di riso
  • 300 ml latte di avena
  • 60 g di zucchero di canna
  • 70 g di frutta secca tostate (nocciole, mandorle e pistacchi)
  • 30 g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine

Procedimento:

Unire le farine setacciate a zucchero e lievito, e mescolare le polveri. Versare il latte fino ad ottenere una consistenza omogenea e a questo punto, aggiungere la frutta secca tostata tritata e le gocce di cioccolato. Foderare uno stampo per plumcake con carta forno e versare il composto. Livellare ed infornare a 180° per 35 minuti in forno ventilato. Per verificare la cottura fare la prova dello stuzzicadenti. Potete servire con yogurt, confetture o Nocciolì.

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