Ingredienti:
- 160 g di farina di castagne
- 100 g di farina di riso
- 300 ml latte di avena
- 60 g di zucchero di canna
- 70 g di frutta secca tostate (nocciole, mandorle e pistacchi)
- 30 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
Procedimento:
Unire la farina di riso e di castagne setacciate, insieme allo zucchero e il lievito, e mescolare le polveri. Versare il latte fino ad ottenere una consistenza omogenea e a questo punto, aggiungere la frutta secca tostata tritata e le gocce di cioccolato. Foderare uno stampo per plumcake con carta forno e versare il composto. Livellare ed infornare a 180° per 35 minuti in forno ventilato. Per verificare la cottura fare la prova dello stuzzicadenti. Potete servire con yogurt, confetture o Nocciolì.
