Ingredienti: olive.
I nostri prodotti sono una prova diretta della qualità delle materie prime selezionate e della lavorazione nel rispetto degli ingredienti e dell’ambiente. Olio extravergine di oliva Vincenzo, 100% italiano estratto a freddo, un olio dal gusto intenso e deciso.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
(3404 KJ/828 Kcal)
I valori nutrizionali riportati rappresentano l’espressione concreta del nostro costante impegno nel garantire un prodotto naturalmente ricco di antiossidanti e proprietà benefiche. La lavorazione attenta garantisce un olio EVO di altissima qualità e dalle caratteristiche organolettiche inalterate.
Descrizione
L’olio extravergine di oliva Vincenzo nasce da una profonda cura per la terra e da una lavorazione che rispetta tempi, tradizioni e qualità della materia prima. Questo olio è ottenuto esclusivamente da olive Biancolilla, una delle cultivar più rappresentative del territorio di Ventimiglia di Sicilia. Questa varietà è particolarmente apprezzata per la sua capacità di esprimere un olio elegante e ricco di personalità.
Le olive vengono raccolte nel momento ottimale di maturazione, e la molitura avviene entro poche ore dalla raccolta, tale passaggio è fondamentale per preservare intatte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del frutto. L’estrazione avviene a freddo, tramite processi esclusivamente meccanici, senza alcun intervento chimico, nel pieno rispetto della definizione di olio extra vergine di oliva di alta qualità.
Alla vista si presenta con un colore verde brillante, vivo e naturale, segno di freschezza e di un’alta presenza di sostanze antiossidanti. Al naso sprigiona un profumo intenso e persistente, che richiama note vegetali fresche e sentori tipici dell’oliva appena franta. Al palato è deciso e armonico, con un gusto intenso che si apre in modo equilibrato e lascia spazio a una leggera e piacevole nota piccante al primo assaggio, caratteristica degli oli ricchi di polifenoli.
Non filtrato, l’olio EVO Vincenzo conserva tutta la sua autenticità, mantenendo una struttura piena e una complessità aromatica che racconta la genuinità del prodotto.
La vostra opinione rappresenta per noi un punto fondamentale di riferimento, ci permette di comprendere le vostre aspettative e soddisfazioni, e di individuare opportunità di miglioramento. Il vostro giudizio ci sprona a perfezionare i nostri standard produttivi e commerciali per garantirvi sempre prodotti d’eccellenza e un’esperienza d’acquisto gratificante. Scoprite le testimonianze dei nostri clienti che hanno scelto e apprezzato l’olio extravergine di oliva Vincenzo.
Olio non filtrato: la presenza di un leggero deposito sul fondo è indice della naturalità del prodotto e non pregiudica la qualità.
L’olio extravergine di oliva Vincenzo si distingue per il profilo sensoriale e per le eccellenti proprietà nutrizionali, che lo rendono un alleato prezioso per una dieta sana ed equilibrata. Ricco di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue e supporta il benessere del sistema cardiovascolare.
La lavorazione a freddo e la molitura immediata delle olive permettono di preservare un’elevata concentrazione di polifenoli e antiossidanti naturali, sostanze fondamentali per contrastare lo stress ossidativo e proteggere le cellule dall’invecchiamento. La presenza di questi composti dona all’olio il suo carattere deciso e quella lieve sensazione di piccantezza, indice di freschezza e qualità.
Le olive Biancolilla utilizzate provengono da coltivazioni in cui non vengono impiegati pesticidi o trattamenti chimici, garantendo un prodotto puro e naturale. L’assenza di filtrazione consente inoltre di mantenere intatti microelementi e sostanze aromatiche, offrendo un olio più ricco, corposo e fedele all’espressione originale del frutto.
Si tratta quindi di un olio che unisce tradizione, territorio e attenzione alla salute, ideale per chi cerca un prodotto genuino, ottenuto con metodi rispettosi e capace di portare in cucina qualità.
Conservare in luogo fresco e asciutto: un angolo buio della vostra dispensa preserverà intatto il vigore di questo prezioso olio extravergine di oliva.
L’olio extravergine di oliva Vincenzo esprime il meglio di sé utilizzato a crudo, modalità fortemente consigliata per apprezzarne appieno profumo, gusto e proprietà benefiche.
L’accompagnamento a crudo riesce a esaltare ogni preparazione, valorizzando ingredienti semplici e piatti più strutturati senza coprirne i sapori, aggiungendo carattere e gusto.
L’olio EVO Vincenzo è ideale per condire insalate, verdure grigliate o al vapore, legumi, bruschette e pane caldo, dove il suo profumo intenso e la leggera punta di piccante emergono con chiarezza. Perfetto anche a filo su piatti di pesce, carni bianche, zuppe e minestre, dona profondità e una nota aromatica distintiva che arricchisce l’esperienza gustativa.
L’uso a crudo permette inoltre di preservare integralmente le qualità nutrizionali dell’olio, evitando la dispersione di antiossidanti e vitamine sensibili al calore. Proprio per questo è consigliato come condimento finale, aggiunto a fine preparazione, per trasformare anche il piatto più semplice in un’esperienza autentica e ricca di sapore.
Un olio pensato per chi ama la cucina vera, fatta di ingredienti di qualità e gesti essenziali, dove ogni dettaglio conta.
Come viene estratto l’olio extravergine di oliva Vincenzo?
L’olio EVO Vincenzo viene molito subito dopo la raccolta tramite estrazione a freddo con processi meccanici. Le olive vengono lavorate poche ore dopo la raccolta, in tal modo si preserva aroma, freschezza e proprietà nutrizionali. Il metodo di estrazione a freddo, inoltre, mantiene intatte le proprietà naturali dell’olio, senza l’utilizzo di solventi chimici, garantendo un prodotto autentico e di alta qualità.
Perché l’olio extravergine di oliva non è filtrato?
La scelta di non filtrare l’olio nasce dalla volontà di conservare intatta la naturalità e complessità aromatica. Un olio EVO non filtrato mantiene una struttura più ricca e un profilo sensoriale intenso. Oltre ciò, questa lavorazione preserva i micro elementi e le sostanze delle olive. I possibili depositi sul fondo sono una caratteristica naturale e indice di un prodotto genuino e di alta qualità.
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