Ingredienti: pale di fico d’India (30%), peperoni (30%), cipolla rossa, polpa di pomodoro, aceto di vino, zucchero, olio extra vergine d’oliva, sale.
Allergeni: nel laboratorio di produzione vengono utilizzati anche: frutta a guscio, sedano, pesce, soia, latticini.
Le pale di fico d’India e i peperoni sono il cuore di Cataprasima, accompagnati dalla dolcezza della cipolla rossa. Una ricetta semplice nella sua composizione, ma capace di trasformare ingredienti autentici in una peperonata dal carattere nuovo. Ogni elemento ha il suo ruolo e contribuisce a creare quel gusto fresco, morbido e inconfondibile che rende Cataprasima diversa dalla classica peperonata.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
(520 KJ/124 Kcal)
Cataprasima nasce dalla voglia di guardare a un ingrediente della nostra terra da una prospettiva diversa. Le pale di fico d’India, protagoniste insieme ai peperoni, entrano in una ricetta familiare come la peperonata e ne cambiano completamente il carattere. Una preparazione dal gusto fresco e dalla consistenza morbida, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio e contribuisce a creare un equilibrio piacevole e originale. Una ricetta pensata per chi ama i sapori siciliani, ma non rinuncia alla curiosità di scoprire qualcosa di nuovo. Perché a volte basta cambiare un ingrediente per trasformare una tradizione in una nuova storia da raccontare.
Descrizione
Cataprasima nasce dall’incontro tra la tradizione della peperonata e uno degli ingredienti più caratteristici del territorio siciliano: le pale di fico d’India di Calamigna.
Peperoni, cipolla e salsa di pomodoro si uniscono alle pale di fico d’India, tagliate a sottili striscioline e lavorate per conservarne tutta la particolarità. Il risultato è un antipasto dal gusto fresco e armonioso, dalla consistenza morbida e piacevole, che sorprende per l’incontro inaspettato tra sapori conosciuti e una materia prima tutta da scoprire.
Non è la classica peperonata, è una rilettura originale di un piatto della tradizione, arricchita dal carattere dei Fichi d’India di Calamigna e dalla voglia di portare in tavola qualcosa di nuovo senza perdere il legame con il territorio.
Cataprasima è pensata per essere gustata così com’è, come antipasto, oppure per accompagnare pane croccante, formaggi e altri prodotti della tradizione. Una preparazione semplice solo all’apparenza, capace di trasformare ingredienti autentici in un assaggio fuori dall’ordinario.
Le vostre opinioni sono il cuore del nostro lavoro. Ci aiutano a capire le vostre aspettative e a migliorare ogni giorno, per offrirvi solo prodotti d’eccellenza e un’esperienza d’acquisto memorabile. Leggete le testimonianze di chi ha già scelto e amato la nostra peperonata con pale di fico d’India.
La classica peperonata incontra le pale di fico d’India, trasformando un ingrediente legato alla storia agricola di Ventimiglia di Sicilia in un elemento sorprendente da portare in tavola, con l’idea di dare una nuova interpretazione a uno dei piatti più conosciuti della cucina mediterranea.
Le pale vengono selezionate e lavorate con cura, quindi tagliate a striscioline per inserirsi armoniosamente nella preparazione. Insieme ai peperoni, alla cipolla e al pomodoro, contribuiscono a creare un equilibrio di sapori semplice ma insolito, dove la dolcezza e la freschezza degli ortaggi si fondono con il carattere delicato della pala di fico d’India.
La consistenza è morbida e avvolgente, mentre al palato emerge un gusto fresco e vegetale che rende ogni assaggio piacevole e riconoscibile. È proprio questo contrasto tra una ricetta familiare e un ingrediente ancora poco conosciuto a rendere Cataprasima una preparazione totalmente originale.
Una specialità che guarda alla tradizione senza ripeterla, reinterpretando i sapori della Sicilia attraverso un accostamento curioso, genuino e tutto da scoprire.
Cataprasima è pensata per mantenere nel tempo le caratteristiche che la rendono così particolare. A vasetto chiuso, può essere conservata in dispensa, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Dopo l’apertura, il vasetto va riposto in frigorifero e il prodotto deve essere consumato entro i tempi indicati in etichetta. Per gustarla al meglio, consigliamo di lasciarla per qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirla: in questo modo i suoi profumi e il suo gusto fresco possono esprimersi pienamente. Una volta aperta, chiudere sempre accuratamente il vasetto e utilizzare un utensile pulito per prelevare il prodotto.
Cataprasima dà il meglio di sé servita come antipasto, pronta da portare in tavola e da gustare insieme a pane casereccio, crostini o fragranti fette di pane tostato. La sua consistenza morbida e il gusto fresco la rendono ideale per aprire il pasto con un assaggio originale e dal carattere tutto siciliano.
Può diventare anche la protagonista di un aperitivo, servita in piccole porzioni insieme a salumi, formaggi e altre specialità del territorio. Il suo gusto delicato si presta a creare abbinamenti semplici ma sorprendenti, soprattutto con ingredienti capaci di valorizzare la componente vegetale delle pale di fico d’India.
Per un utilizzo più creativo, la peperonata con pale di fico d’India può essere adagiata su bruschette e crostini oppure utilizzata come accompagnamento a secondi piatti di carne, pesce o uova. Le sue note fresche e la morbidezza della preparazione aggiungono un tocco mediterraneo senza coprire il sapore degli altri ingredienti.
E per chi ama sperimentare, può diventare anche una base originale per farcire panini, focacce e taglieri, ne basta un cucchiaio per trasformare una preparazione semplice in qualcosa di diverso dal solito.
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