Ingredienti per 16 biscotti:
- 2 tuorli
- 45 g di zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi di girasole
- Scorza di 1 limone grattugiato
- 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
- 320 g farina di farro
- Cannella q.b.
- Moretta/Nocciolì.
Procedimento:
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, lievito con un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Versare poco per volta la farina setacciata continuando ad impastare, fino ad ottenere un panetto che non si attacchi alle mani. Stendere la frolla a circa ½ cm e ritagliare con una coppapasta dei dischi circolari.
Adagiarli nella leccarda rivestita da carta forno e spolverare con la cannella. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 15 minuti. Servirli tiepidi con una generosa dose di Nocciolì o Moretta.
