Ingredienti:
- 2 uova
- 340 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 100 ml di olio di semiScorza grattugiata di un lime o limone.
Per la farcitura: crema 100% frutta secca a scelta (Bianca, Moretta o Nocciolì)
Procedimento:
In una ciotola versare la farina (tenendone da parte circa 50 g) e mescolarla con il lievito. Creare una fontanella e versare zucchero, uovo, scorza del lime (o limone), olio e iniziare a mescolare. Versare in un piano leggermente infarinato, incorporare la farina messa precedentemente da parte e lavorare l’impasto. Stendere la frolla tra due fogli di carta forno e creare le formine desiderate. Infornare a 180° in forno statico per circa 15 minuti. Una volta raffreddati, guarnire con una generosa dose di crema di frutta secca.