Ciccio pancake di riso e Nocciolì
@il_ricettario_di_mamma_simo

Ingredienti:

• 50 g di farina di riso
• 10 g di amido di mais
• 1 uovo
• 15 g di latte
• 10 g di sciroppo d’acero
• 6 g di olio di semi di girasole
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• Succo di ½ limone
• Nocciolì

Procedimento:
Unire in una ciotola tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo bicarbonato e limone che attiveranno la lievitazione. Cucinare il ciccio pancake in un pentolino di circa 12 cm di diametro per circa 8/10 minuti, girare e cucinare ancora per qualche minuto. Una volta raffreddato, farcire con la Nocciolì.
Per arricchire l’impasto basterà aggiungere un cucchiaino di Nocciolì.