Sapori Dorati
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Muffin banana e Nocciolì
@le_baby_ricette_di_mamma_ale

Ingredienti per 12 muffin:

  • 2 banane
  • 100 ml di latte o bevanda vegetale
  • 4 cucchiai colmi di Nocciolì
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 200 g di farina 00
  • ½ bustina di lievito in polvere

Procedimento:
Sbucciare le banane, tagliarle e frullarle nel mixer insieme al latte (o bevanda vegetale) fino ad ottenere una purea dalla consistenza liscia senza grumi. In una ciotola a parte sbattere le 2 uova e montarle per circa 1 minuto con le fruste elettriche.
Aggiungere la purea di banane e latte precedentemente frullata, olio e Nocciolì e continuare a mescolare. Aggiungere poco per volta farina setacciata e lievito, e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogena. Versare nei pirottini per circa ¾ ed infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20/22 minuti, facendo la prova stuzzicadenti.

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