Sapori Dorati
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Rigatoni cremosi ai funghi

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g di rigatoni
  • 300 g di misto funghi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio colmo di Bianca
  • Olio EVO
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

 

Procedimento:
In una padella far rosolare uno spicchio d’aglio e una punta di peperoncino con olio d’oliva. Aggiungere i funghi e salare. Lasciar ammorbidire i funghi e coprire con un coperchio. Appena saranno cotti togliere lo spicchio d’aglio, e lasciare un cucchiaio di funghi interi da parte. Con un frullatore ad immersione frullare i funghi rimasti con la loro acqua e aggiungere il cucchiaio di Bianca, fino ad ottenere una consistenza liscia. Cuocere la pasta al dente, una volta scolata versare in padella con i funghi interi e la crema di funghi e mandorle, e amalgamare per 1 minuto circa.

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